قبل البدء في أي عمل تجاري، يجب أن تعرف التكلفة الكامنة وراءه، والموقع الذي تريد أن يكون فيه مطعمك. الآن بمجرد الانتهاء من تحليل كل شيء. لقد حان الوقت لإعداد قائمة بتركيبات المعدات. أنت بحاجة إلى التحقق من أهم المعدات التي يجب أن تمتلكها لمطعمك.
تعد المعدات من أهم الأشياء التي يجب توفرها في مطعمك. إذا كنت تبحث عن معدات وتركيبات لمطعمك، فمن المؤكد أنك في المكان الصحيح لأن المدونة سترشدك بشكل مختصر حول المعدات التي قد تحتاجها لمطعمك.
فيما يلي أهم 8 معدات يجب أن يمتلكها مطعمك في عام 2024
أدوات المطبخ
للحصول على مطعم أفضل وأكثر استدامة، ستحتاج بالتأكيد إلى معدات المطبخ التجارية .
معدات الطبخ
قبل أن تخطط لشراء معدات الطبخ لمطبخك، عليك أن تقرر هيكل مطعمك ومطبخه. ولكن إذا كنت تبحث عن المعدات التي يمكن استخدامها بشكل عام، فإليك ما تبحث عنه.
- يتراوح
- فرن
- الميكروويف
- المقلاة العميقة
- مشاوي
- الفروج
متنوع
أنا متأكد من أنك تتساءل، ماذا يعني أن يكون لديك التنوع، أليس كذلك؟ حسنًا، من الواضح أن استخدام التنوع يعني وجود التنوع في كل شيء تقريبًا.
لابد أن يكون لديك:
- التنوع في الأواني الفخارية (صحون، ملاعق، شوك)
- مجموعة متنوعة من الزجاج
- التنوع في عناصر ديكور الطاولة
- - التنوع في الملحقات الإضافية (أكواب القهوة، زجاجة الصلصات، إلخ.
معدات السلامة
يجب أن يكون هذا هو أهم شيء يجب مراعاته عندما تخطط لشراء المعدات. السلامة هي ما يحتاجه الجميع في حياتهم. إذا كنت تخطط لمطعم صغير الحجم أو عربة، فلن يكون لديك مساحة كافية لتركيب نظام إطفاء كامل، وستكون طفاية الحريق أكثر من كافية لهذا الحجم. إذا كنت لا تزال تتساءل عن معدات السلامة التي يجب أن تستخدمها، فإليك القائمة أدناه.
- كميرات مراقبه
- طفايات الحريق
- صندوق طبي يحتوي على كافة مستلزمات الإسعافات الأولية.
- لافتات إرشادية خاصة (الشخص المرخص له فقط، تحذير درجة الحرارة، تحذير الأرضية المبللة)
الخلاطات
لا بد أنك تعتقد أن الخلاط ليس قطعة من المعدات الضرورية، أليس كذلك؟ حسنًا، إذا كنت تفكر أيضًا بهذه الطريقة، دعني أخبرك، أنت مخطئ. يمكن استخدام الخلاطات لأداء مهام متعددة. فيما يلي بعض أنواع الخلاطات التي يجب أن تضعها في الاعتبار لمطعمك، حسب احتياجاتك.
- الخلاطات القياسية
تستخدم الخلاطات القياسية بشكل رئيسي في المنازل. فهي قوية ويمكن أن تكون مفيدة في صنع اللبن المخفوق والعصائر.
- الخلاطات الشخصية
الخلاطات الشخصية ليست بنفس قوة الخلاطات القياسية، ولكنها مفيدة للوجبات الفردية.
- خلاطات كاملة السرعة
يتم استخدام هذه الخلاطات في الغالب في المطابخ التجارية، وهي واحدة من أقوى الخلاطات على الإطلاق. الخلاطات عالية السرعة تصدر أصواتًا هائلة.
عجانات
عندما نتحدث عن الخلاطات، فهذا يعني الخلاطات التجارية. تعتبر الخلاطات التجارية أمرًا ضروريًا للمطبخ التجاري. يمكن استخدام الخلاطات للحساء والمخبوزات أو إذا كنت ترغب في خلط بعض المكونات مثل الصلصة أو الخليط.
معدات القهوة والشاي
وفقاً لدراسة استقصائية، فإن أكثر من 82% من سكان دولة الإمارات العربية المتحدة يستهلكون القهوة يومياً، وتستهلك الدولة حوالي 0.72 كجم من الشاي، مما يعني بوضوح أن دبي مكان تعتبر فيه القهوة والشاي منتجاً عالي الطلب. لتزويد عملائك بأفضل تجربة، يمكنك ببساطة الاستثمار في آلات القهوة والشاي للحصول على مجموعة متنوعة لمطعمك.
الثلاجات ومنطقة التخزين
أنا متأكد من أنك قد قمت بإدراج الثلاجة لمطعمك. إذا كنت تخطط لفتح مطعم، فالثلاجة هي شيء أعتقد أنه لا ينبغي لأحد أن ينساه. الثلاجات هي العناصر الأساسية ولكنها تلعب الجزء الأكثر أهمية في مطعمك.
معدات التنظيف والغسيل
بصفتك مالك مطعم، يجب عليك إعطاء الأولوية لعملائك ولإعطاء الأولوية للمستهلكين، ستحتاج إلى الحصول على رضاهم ويمكنك إرضاء عملائك من خلال الاهتمام بالنظافة في مطعمك. من المؤكد أن التنظيف والحصول على بيئة نظيفة سيعزز أعمال مطعمك.
فيما يلي قائمة بمعدات الغسيل التي قد تحتاجها لمطعمك.
- المماسح
- مكنسة
- صابون
- الإسفنج
- رايات
- فرش
الكلمات الأخيرة
كما نعلم جميعًا، فإن أعمال المطاعم تنمو يومًا بعد يوم ولكن لا ينبغي للمرء أن يتجاهل حقيقة أن كل عمل له إيجابياته وسلبياته وأن كل فرد يجب أن يقوم بالتحليل بنفسه. احصل على مطعم أفضل وأكثر استدامة في عام 2024.
