تتميز سكين التقطيع بمقاس 8 بوصات من سلسلة ساموراي موساشي من فيسمان بشفرة فولاذية دمشقية مشهورة بحدتها ومتانتها. صُنعت هذه السكين في مدينة سيكي باليابان، وهي تجسد قرونًا من تقاليد صناعة السيوف. ويعزز مقبضها المريح التحكم والراحة، مما يضمن تقطيعًا فعالاً ودقيقًا. لتحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة مع منع الانزلاق وامتصاص الروائح، فهي تلبي معايير النظافة الصارمة، وهي مناسبة تمامًا لصناعة الضيافة، حيث تكون الدقة والموثوقية في غاية الأهمية، حيث تجمع هذه السكين بين الحرفية اليابانية التقليدية ومتطلبات الطهي المعاصرة، مما يوفر أداءً استثنائيًا وطول العمرفي مطابخ احترافية.